वसंत पंचमी पर मां सरस्वती को भोग लगाने के लिए बनाएं मीठे चावल, ये है आसान रेसिपी
2022 में 5 फरबरी को वसंत पंचमी मनाई जाएगी। वसंत पंचमी के दिन हमलोग माँ सरस्वती की पूजा करते है और उन्हें पीली चीजों का भोग लगते हैं। ऐसे में मीठे पीले चावल इस पूजा का पारम्परिक भोग माने जाते हैं। तो आज हम आप को बताएंगे की मीठे पीले चावल कैसे बनाते हैं।
पीले मीठे चावल बनाने की सामग्री
- 1 कप बासमती चावल
- 3/4 कप चीनी
- 2 टेबलस्पून देसी घी
- 5-6 कप पानी
- 1/2 तेजपत्ता
- 2 लौंग
- 1 टेबलस्पून बादाम (कटा हुआ)
- 1 टेबलस्पून काजू (कटा हुआ)
- 4 हरी इलायची (पीसी हुई)
- 15 पत्तियां केसर
- 1 चुटकी पीला रंग (खाने वाला) या हल्दी
पीला मीठा चावल बनाने की विधि
- सबसे पहले आप बासमती चावल को अच्छी तरह से धोकर उसे 25 से 30 मिनट तक भिंगो कर छोर दें।
- एक कटोरी दूध में केशर और खाने वाली पीला रंग डालकर थोड़ी देर के लिए छोर दें।
- उसके बाद इलाइची के छिलके को छुरा कर एक कटोरे में रख लें। तथा काजू और बादाम को छोटे छूटे टुकड़े में काट कर रख लें।
- अब पैन को गैस पर रख कर उसे गरम करे फिर उसमे घी डाल कर उसे थोड़ी देर गरम करें।
- जब घी गरम हो जाये तो उसमे तेजपत्ता लौंग और इलाइची डाल दें। उसके बाद उसमे चावल डाल कर उसे 2 मिनट तक भुने।
- अब 2 मिनट बाद चावल में जरूरत अनुसार पानी डाल कर उसे पकने के लिए छोर दें।
- कुछ देर बाद जब चावल पाक जाये तो चावल के पानी को छान कर किसी अलग बर्तन में ठन्डे होने के लिए छोर दें।
- साथ ही दूसरी तरफ एक अलग पैन में घी डाल कर उसे गरम करें।
- अब जब घी गरम हो जाये तो उसमे कटे हुए काजू डालकर उसे धीमी आंच पर उसे गुलाबी होने तक फ्राई करें।
- फिर उसी पैन में चावल को डाल कर उसमे चीनी दल दें साथ ही तैयार किए गए केसर वाला रंग को चावल में डाल दें।
- जैसे ही आप चीनी डालेंगे तो वो चासनी बनना शुरू हो जायेगा। ऐसे में आप गैस की आंच को तेज कर के चावल को खिलाते रहे और चासनी को सूखने दें।
- जब चाशनी सूख जाए, तो उसमें पिसा हुआ इलायची, काजू और बादाम डाल दें। अब चावल को गैस से उतार कर ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
लीजिये आप की पीली मीठा चावल बनके तैयार हैं। अब उसे एक साफ बर्तन में निकाल कर मां सरस्वती को प्रसाद के रूप में भोग लगाएं और माता के इस प्रसाद को बांटें भी।
