Lemon Pickle: निम्बू के आचार की ऐसी रेसिपी, देखते ही मुँह में आएगा पानी, नोट करें ये रेसिपी
Lemon Pickle: चाहे परांठा हो, रोटी हो या फिर स्टफड नान अगर आप इनके साथ थाली में दही और अचार परोस देते हैं, तो खाने का जायका खुद-ब-खुद दोगुना हो जाता है। दरअसल अचार की खटास खाने के स्वाद में इजाफा करती है। मगर कई बार अचार में ज्यादा तेल होने के कारण हम मुहांसों के डर के चलते अचार को खाने से कतराते या फिर कम खाते हैं।
ऐसे में हम ऑयल फ्री अचार को खाना पसंद करते हैं। चाहे आम हो, लहसुन हो या फिर नींबू , यूं तो बाजार में कई प्रकार के ऑयल फ्री अचार उपलब्ध है, मगर नींबू का अचार हर उम्र के लोगों को भाता है और इसे तैयार करने के लिए हर घर में नींबू भी आसानी से मिल जाते है।
इसे आप मन मुताबिक तीखा, मीठा या खट्टा बना सकती हैं। तो आइए जानते हैं किस प्रकार से आप बिना तेल के झटपट नींबू का अचार तैयार कर सकती हैं।
नींबू का अचार बनाने के लिए हमें चाहिए :
नींबू – 250 ग्राम
काला नमक – 2 छोटे चम्मच
नमक स्वादानुसार
काली मिर्च पाउडर – 1 चम्मच
गर्म मसाला – 1 छोटा चम्मच
लाल मिर्च पाउडर – 1 छोटा चम्मच
अजवायन – 1 चम्मच
चीनी – 1 कप
नींबू का अचार बनाने की विधि :
1 सबसे पहले अचार बनाने के लिए आप एक तय मात्रा में नींबू लें ओर उन्हें हल्के गुनगुने पानी से धोलें।
2 धोने के बाद आप चाहे तो उसे एक साफ कपड़े से पोंछ कर रख सकते हैं।
3 एक अन्य बाउल में नमक, काला नमक, काली मिर्च, अजवायन आदि डालें और एक मसाला तैयार कर लें।
4 साफ किए हुए नींबू को 4 हिस्सों में से काट लें या काटने की जगह पर आप नींबू को बीच में से चीरकर मसाला भर लें।
5 अगर आप मीठा अचार बनाना चाहते हैं, तो ऊपर से चीनी डालकर अच्छी तरह उसे मिला दें।
6 अब तैयार नींबू को 5 से 10 मिनट के लिए ओवन में रखें और नींबू को बेक करने के लिए छोड़ दें।
7 अब इसे निकालकर शीशे के जार में रखें और सर्व करें। बस आपका लेमन का अचार तैयार है।
