चावल के आटे से बनाएं मिंटो में चटपटा चटाकेदार सॉफ्ट पराठा
साउथ इंडिया में चावल एक मुख्य आहार है , चावल से बहुत सारी वयंजन बनाये जाते है , दोस्तों ये एक बहुत ही स्वादिस्ष्ट पराठे की रेसिपी है । जिसे आप सुबह के नास्ते के विकल्प में बना सकते है । ये चटपटा मसालेदार रेसिपी आपके घर में सभी को पसंद आएगी चलिए जानते है कैसे बनाते है –
चावल का आटा मसाला पराठा के लिए सामग्री
- चावल का आटा – चावल का बनना – 1 कप (160 ग्राम)
- जीरा – जीरा – 1/2 छोटा चम्मच
- तेल – तेल – 1 छोटा चम्मच
- नमक – नमक – 1/2 छोटी चम्मच से कम
- सूखा नारियल – नारियल का बुरादा – 1 बड़ा चम्मच
- अदरक – 1 चम्मच, कद्दूकस किया हुआ
- हरी मिर्च – हरी मिर्च – 1 छोटा चम्मच, बारीक कटी हुई
- धनिया पत्ती – धनिये – 1-2 बड़े चम्मच
चावल के आटे का मसाला पराठा कैसे बनाते हैं?
स्टेप 1 : एक बर्तन में 1 कप पानी, 1/2 छोटी चम्मच से कम नमक, 1/4 छोटी चम्मच जीरा और 1 छोटा चम्मच तेल डालकर उबाल लें।
स्टेप 2 : उबाल आने के बाद गैस बंद कर दीजिये और चावल के आटे को पानी में मिला दीजिये. आटे को ढककर 5 मिनिट के लिये रख दीजिये।
स्टेप 3 : आटे को एक बड़े प्याले में निकाल लीजिए. मिश्रण को चमचे से मसल कर मिला लें।
स्टेप 4 : मिश्रण में 1 टेबल स्पून सूखा नारियल, 1 टीस्पून कद्दूकस किया हुआ अदरक, 1 टीस्पून कटी हुई हरी मिर्च और 1-2 टीस्पून हरा धनिया मिलाएं।
स्टेप 5 : मिश्रण के ठंडा होने पर सभी चीजों को मिलाकर आटा गूंद लें. हाथ पर तेल लगाकर चिकना आटा गूंथ लें। 15 मिनट के लिए ढककर एक तरफ रख दें।
स्टेप 6 : हाथ पर थोड़ा सा तेल लगाकर दोबारा आटा गूंथ लें. आटे का एक भाग लें और बाकी को सूखने से ढक दें।
स्टेप 7 : आटे को सूखे चावल के आटे में लपेट कर एक बड़ी और थोड़ी मोटी चादर बेल लें।
स्टेप 8 : तवे पर घी लगाकर पराठा डालें। परांठे को मध्यम आंच पर ब्राउन चित्ती आने तक भूनें।
स्टेप 9 : परांठे के ऊपर घी फैलाएं, पलटें और पलटी हुई तरफ घी लगाएं. पराठे को दोनों तरफ से ब्राउन चित्ती आने तक फ्राई करें।
स्टेप 10 : चावल के आटे का मसाला पराठा परोसने के लिए तैयार है।
