Paneer Popcorn Recipe: बाहर से क्रिस्पी और अंदर से सॉफ्ट क्रिस्पी “पनीर पॉपकॉर्न” बनाने की विधि जानिए
पनीर लवर्स के लिए क्रिस्पी, क्रंच और यमी स्टार्टर Paneer Popcorn एक शानदार ट्रीट हो सकती है। यह अधिकांश बच्चों के लिए सबसे पसंदीदा स्नैक्स में से एक है।
सिर्फ बच्चे ही नहीं, ये पनीर पॉपकॉर्न पार्टियों में एक ऐपटाइज़र के रूप में काफी पसंद किए जाते हैं। बाहर से क्रिस्पी और अंदर से सॉफ्ट, पनीर पॉपकॉर्न न सिर्फ बहुत स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि देखने में भी बढ़िया लगते हैं। पनीर पॉपकॉर्न, पनीर नगेट्स के रूप में भी लोकप्रिय हैं।
इसकी सबसे अच्छी बात यह है कि आप इसकी पहले तैयारी कर सकते हैं, फ्रिज में स्टोर कर सकते हैं और फिर ज़रूरत होने पर डीप फ्राय करके इसे सर्व कर सकते हैं।
पनीर पॉपकॉर्न बनाने से पहले कुछ बातों का ध्यान रखना ज़रूरी है। रेसिपी के लिए ताज़ा और नरम पनीर का इस्तेमाल करें ताकि तलने के बाद ये रबड़ जैसे न बन जाएं। पनीर क्यूब्स को समान रूप से काट लें ताकि उनमें से प्रत्येक समान रूप से पक जाए।
ब्रेड क्रम्ब्स की जगह पनीर क्यूब्स को कोट करने के लिए, आप क्रश किए हुए ओट्स/ क्रिश किए हुए कॉर्न फ्लेक्स/भुना हुआ पोहा इस्तेमाल कर सकते हैं। ध्यान रहे कि बैटर ज्यादा पतला न हो, नहीं तो पनीर पॉपकॉर्न ऑयली हो जाएगा।
सामग्री
पनीर, क्यूब्स में कटा हुआ – 200 ग्राम
कॉर्नफ्लोर – 1/4 कप
हल्दी – 1/4 टीस्पून
लाल मिर्च पाउडर – 1/4 टीस्पून
काली मिर्च पाउडर – 1/2 टीस्पून
ओरेगेनो – 1/4 टीस्पून
अदरक लहसुन का पेस्ट – 1/4 टीस्पून
तेल तलने के लिए
नमक स्वादानुसार
ब्रेड क्रम्ब्स आवश्यतानुसार
विधि
पनीर को छोटे क्यूब्स में काट लें। उन्हें एक तरफ रख दें।
एक बड़े बाउल में, कॉर्नफ्लोर, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, काली मिर्च पाउडर, ओरेगेनो, अदरक लहसुन का पेस्ट औरस्वादानुसार नमक डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें।
एक मिक्सिंग बाउल में थोड़ा-थोड़ा करके पानी डालें। पेस्ट बनाने के लिए आवश्यकतानुसार पानी डालें। ध्यान रहे कि घोल पतला न हो।
पेस्ट में कटे हुए पनीर क्यूब्स डालें। पनीर क्यूब्स इस तरह मिलाएं कि सभी क्यूब्स बैटर से अच्छी तरह से लग जाएं और 5-10 मिनट के लिए मैरीनेट कर लें।
मैरीनेट किया हुआ पनीर, ब्रेड क्रम्ब्स और एक खाली प्लेट साथ में रखें।
प्रत्येक बैटर कोटेड पनीर क्यूब्स को ब्रेड क्रम्ब्स के साथ रोल करें।
पनीर पॉपकॉर्न को 15 से 20 मिनट के लिए फ्रिज में ढककर रख दें ताकि वे सख्त हो जाएं।
यदि आप पार्टी के लिए तैयार कर रहे हैं, तो आप यहां तक तैयारी खत्म कर सकते हैं। फ्रिज में रख दें और जब आप परोसने वाले हों तो इसे फ्राय करें। इस तरह आप गेस्ट्स के आने पर गरमा-गरम और ताज़ा परोस सकते हैं।
एक कड़ाही में तेल डीप फ्राई करने के लिए रखें। तेल गरम होने पर आंच को मीडियम रखें और पनीर पॉपकॉर्न को चारों तरफ से गोल्डन ब्राउन होने तक डीप फ्राई कर लें।
सुनहरा और कुरकुरे होने पर टिश्यू पर निकाल लें। अपने पसंदीदा डिप जैसे केचप, मेयोनीज़, चिली सॉस के साथ स्वादिष्ट पनीर पॉपकॉर्न का स्वाद लें।
