रेस्टोरेंट स्टाइल कड़ाई मशरूम बनाने का तरीका
आज हम सीखेंगे कड़ाई मशरूम बनाने की रेसिपी जो खाने में अत्यंत ही ज्यादा स्वादिष्ट और बनाने में भी बहुत ही ज्यादा आसान होता है तो आइए बिल्कुल भी देर न किए हुए आज हम सीखते हैं कड़ाई मशरूम बनाने की रेसिपी-
कड़ाई मशरूम बनाने की सामग्री
- 2-कप मशरूम
- 2-प्याज़(कटा हुआ)
- 10-लहसुन की कलीया(कटा हुआ)
- 1-छोटा चम्मच अदरक(कदूकस किया हुआ)
- 3-टमाटर(पिसा हुआ)
- 1-प्याज़(चौकोर कटा हुआ)
- 1-शिमला मिर्च(चौकोर कटा हुआ)
- 2-हरा मिर्च(कटा हुआ)
- 1-टेबल स्पून कसूरी मेथी
- 1/2-टेबल स्पून साबुत जीरा
- 2-टेबल स्पून क्रीम
- 1/2-टेबल स्पून जीरा पाउडर
- 1/3-टेबल स्पून लाल मिर्च पाउडर
- 1/2-टेबल स्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
- 2-टेबल स्पून धनिया पाउडर
- 1/2-टेबल स्पून गरम मसाला पाउडर
- 1/2-टेबल स्पून मीट मसाला
- अवस्यकतानुसार-गरम मसाला(खड़ा)
- स्वादानुसार-नमक
- अवस्यकतानुसार-तेल
- अवस्यकतानुसार-देसी घी
- अवस्यकतानुसार-हरा धनिया पत्ती(
कड़ाई मशरूम बनाने की विधि
- कड़ाई मशरूम बनाने के लिए सबसे पहले आप गैस पर एक बड़े बर्तन में पानी गर्म करेंगे और उसमें मशरूम को डाल कर के उससे हल्का साफ कर लेंगे और फिर आप साफ करने के बाद मशरुम को निकाल कर के उसे मनचाहे आकार में काट कर के रख लेंगे ।
- अब आप गैस पर एक कढ़ाई में तेल गर्म करेंगे उसमें चौकोर कटा हुआ प्याज और शिमला मिर्च और मशरुम डाल कर के उसे हल्का सुनहरा होने तक भून लेंगे और अलग एक प्लेट में निकाल कर के रख देंगे।
- अब आप उसी कढ़ाई में थोड़ा सा और तेल और घी डाल कर के उसे गर्म करेंगे और उसमें जीरा और खड़ा गरम मसाला डाल कर के उसे हल्का पका लेंगे।
- फिर आप उसमें थोड़ा कटा हुआ प्याज लहसुन अदरक डालकर के उसे भून लेंगे और फिर आप इसमें पीसा हुआ टमाटर को डालकर के 5 मिनट तक पकने देंगे ।
- अब आप इसमें धनिया पाउडर जीरा पाउडर हल्दी पाउडर लाल मिर्च पाउडर स्वादानुसार नमक और आवश्यकतानुसार पानी डालकर के इसे अपने तक पका लेंगे ।
- फिर आप इसमें क्रीम कसूरी मेथी भुना हुआ शिमला मिर्च और प्याज और मशरूम डालकर के इन सबको अच्छे से मिलाते हुए 5 मिनट तक पकाएंगे और फिर आप गैस बंद करके इसे हरा धनिया पत्ता से गार्निश कर देंगे ।
- तो दोस्तों तैयार है आपका गरमा-गरम एवं स्वादिष्ट कड़ाई मशरूम और आप इसे पराठा रोटी या चावल के साथ सर्व करें।
