आज सीखेंगे चावल के आटे से मिठाई बनाना ।यह मिठाई देखने में बिल्कुल ही चमचम जैसे लगती है
आज सीखेंगे चावल के आटे से मिठाई बनाना ।यह मिठाई देखने में बिल्कुल ही चमचम जैसे लगती है और यह खाने में बहुत ही बढ़िया और स्वादिष्ट लगेगी आइए जानते हैं इसे कैसे बनाते हैं
चावल की मिठाई बनाने की आवश्यक सामग्री
- आधा लीटर दूध
- स्वादानुसार चीनी
- एक कप चावल का आटा
- 1.5 कप नारियल पाउडर
- 2 छोटी इलायची
- 1 कप चीनी चासनी के लिए
चावल के आटे से मिठाई बनाने की विधि
- सबसे पहले एक कड़ाही में दूध को गर्म होने के लिए रख देंगे। जब दूध में उबाल आ जाएगा तो इसका फिल्म कम कर दे और इसमें चीनी डालकर चलाएं चलाते हुए चीनी को दूध में मिक्स कर लेंगे और गैस पर दूध को थोड़ी देर और उबलने देंगे ताकि दूध थोड़ा गाढ़ा हो जाए ।
- चार से 5 मिनट बाद दूध मैं एक कप चावल का आटा डालें और आटा को धीरे धीरे डालते हुए दूध को लगातार चलाते रहें ताकि दूध में चावल के आटे की गुठलियाँ नहीं पड़े ।चावल के आटे को धीरे-धीरे डालते जाए और दूसरे चम्मच से दूध को चलाते जाए
- आप देखेंगे कि दूध एकदम गाढ़ा होता जाएगा क्योंकि आटा दूध को सोख लेगा अब इसमें कोकोनट पाउडर डालें और अच्छे से मिक्स करें
- इन सारी चीजों को चलाते हुए अच्छे से मिक्स कर लेंगे यह मिश्रण जब कड़ाही छोड़ने लगे तो समझ जाएं कि आपका मिश्रण अच्छे से पक चुका है ।फिर इसे एक प्लेट में निकाल दें और इसे ठंडा करके हाथों में घी लगाकर मसले ताकि इसमें अगर कोई गुठली रह गई हो तो वह खत्म हो जाए
- अब तैयार आटे से नींबू के साइज की लोइयां तोड़कर बना ले और इसे सिलेंडर की शेप दे दे आप चाहे तो इसे मनपसंद आकार में बना सकते हैं
- अभी कड़ाही को गैस पर रखेंगे है और इसमें एक कप चीनी और तीन कप पानी डालेंगे ।फ्लेवर के लिए दो से तीन इलायची क्रश कर कर उसमें डालें चीनी जब पानी में घुल जाए तो ऐसे 2 मिनट तक और पका लें और इसके बाद चावल के आटे से बनाए हुए सारे पीसेस इसमें डाल कर बाइल करें । 3 से 4 मिनट पकने दें इसे बहुत ज्यादा नहीं चलाना है क्योंकि ऑलरेडी बहुत सॉफ्ट होते हैं 5 मिनट बाद इन्हें एक प्लेट में निकाल लेंगे और इनके ऊपर नारियल पाउडर कोटिंग करके मेहमानों को ठंडा करके परोस एंगे।
